Мороженое от Палыча
Мороженое «От Палыча» изготавливается по европейским технологиям только из цельного молока и сливок, натуральных наполнителей, ягод и фруктов.
В ассортименте более 20 видов мороженого: всеми любимые «Пломбир», «Сливочное», «Шоколадное», оригинальное обезжиренное «Йогуртовое», целая линейка натуральных фруктовых сорбетов, экзотическое «Сицилийское» мороженое с цукатами, ароматное «Тирамису» с кофе «Арабика».
Для тех, кто любит вкусные эксперименты, торговая марка «У Палыча» предоставляет возможность поучаствовать в приготовлении мороженого: мягкий пломбир смешивается с любым из 16 натуральных начинок (например, таких, как банан, вишня, клюква, облепиха, фундук, миндаль, карамель, пралине или шоколад) прямо на глазах покупателей.
Мороженое «От Палыча» соответствует всем требованиям настоящего мороженого премиум-класса:
Мороженое «От Палыча» изготавливается только из цельного молока. Мороженое, сделанное из натуральных молочных продуктов, содержит около 100 ценных для организма веществ.
Молоко, сливки и сливочное масло для мороженого «От Палыча» доставляются с агропредприятия «Прогресс». Этот отлаженный процесс позволяет контролировать качество сырья.
Взбитость мороженого «От Палыча» соответствует требованиям, предъявляемым к мороженому премиум класса, и не превышает 30%.
Масса любого мороженого зависит от взбитости. При взбитости 100-120 % масса мороженого в 1 литре составляет от 500 и менее грамм.
В порции мороженого «От Палыча» на 1 литр приходится не менее 700-750 грамм мороженого.
Мороженое «От Палыча» производится на современном итальянском оборудовании.
Доставка мороженого «От Палыча» на торговые точки осуществляется специальным транспортом, позволяющим постоянно поддерживать температуру не выше −18 градусов.
Поэтому мороженое «От Палыча» сохраняет свою структуру и все полезные вещества, которые содержатся в молоке, ягодах и фруктах, входящих в состав мороженого.
Мороженое хранится при температуре −18 °C не более 4-х месяцев с даты изготовления.
Смесь для мороженого КПИ «Пломбир ПРЕМИУМ», 1 кг (Россия)
Сухая смесь для мороженого и молочных коктейлей «Пломбир ПРЕМИУМ» имеет насыщенный сливочный вкус, напоминающий «советский» пломбир. Можно использовать даже без мороженицы (фризера).
- в составе нет красителей и растительных жиров
- подойдет для приготовления любого вида мороженого: мягкого, твердого, итальянского джелато, жаренного ролл-мороженого
- совместима с любыми фризерами и мороженицами: как профессиональными, так и домашними
- может быть использования для приготовления молочных коктейлей
- отлично сочетается с какао-порошком, шоколадом, фруктовыми добавками
- использованы только натуральные ароматизаторы и загустители
- можно готовить без мороженицы
| Объем мороженицы | Кол-во смеси | Количество жидкости | Общее кол-во приготовлений |
| 1.1 л | 140 гр | 350 мл | 7 |
| 1.5 л | 280 гр | 700 мл | 3.5 |
| 1.7 л | 320 гр | 800 мл | 3 |
| На всю пачку 1 кг | 1000 гр | 2500 мл | 1 |
- Нужно количество смеси растворить в жидкости (молоко, вода). Для лучшего растворения и взбивания использовать миксер (например, погружной)
- Получившуюся массу залить в мороженицу (фризер)
- Если мороженицы нет, получившуюся массу убрать в морозильную камеры до застывания
- Нужное количество смеси растворить в жидкости (молоко, вода)
- Взбить с помощью барного миксера. В домашних условиях допустимо использовать погружной или иной миксер
Технические характеристики
Состав: сахар, сливки, молоко сухое цельное, глюкозный сироп, эмульгаторы E472a, E471, молочный белок, стабилизатор E340, загустители-стабилизаторы пектин и карбоксиметилцеллюлоза, натуральные ароматизаторы
Пищевая ценность в 100г: белки – 13г, жиры – 22г, углеводы – 60г. Энергетическая ценность – 490 кКал
Дозировка для мороженого: 1 кг смеси на 2.3-2.5л молока (воды)
Дозировка для коктейлей: 1 кг смеси на 4л холодного молока (воды)
Условия хранения: в сухом, прохладном месте при температуре не выше 25С
Срок годности: 12 мес
Производитель: ООО «КПИ» (Россия)
Производитель
Отзывы о товаре: Смесь для мороженого КПИ «Пломбир ПРЕМИУМ», 1 кг (Россия)
1 литр мороженого сколько кг
Описание Смесь для мороженого жидкая Ванильная Чудское озеро 4,8%, 1л
Готовая ультрапастеризованная жидкая смесь для мороженого Чудское озеро имеет натуральный сливочно-ванильный вкус. Полностью готова к применению. Подходит для всех типов фризеров, идеальна для приготовления мягкого мороженого, твёрдого и жареного мороженого, а также для молочных коктейлей.
Смесь для мороженого не требует особых условий хранения. Упаковка тетрапак позволяет хранить её в закрытом виде при комнатной температуре (при температуре +2… +25°С) в течение 6 месяцев. Небольшой объем (1 литр) гарантирует полный расход. Оптимальная жирность (4,8%) позволяет получить на выходе превосходное эластичное мороженое, устойчивое к таянию.
Состав: вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, сахар-песок, масло сливочное, сухой глюкозный сироп, стабилизатор, ароматизатор ванили.
Способ приготовления: Для приготовления мягкого мороженого залить необходимое количество охлаждённой смеси во фризер и далее действовать по инструкции. Для приготовления молочного коктейля ледяное молоко и охлаждённую смесь для мороженого взбивать блендером на полной мощности в течение 1 минуты. Для 1 порции 500 мл коктейля (4%) понадобится 300 мл молока жирности 3,5% и 200 мл смеси для мороженого “Чудское озеро” (4,8%).
Пищевая ценность на 100гр продукта: жиры — 4,8 г, белки — 3,9 г, углеводы — 23 г, в т.ч. сахарозы — 14,9 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 635 кДж/151 ккал
Купить готовую жидкую смесь для мороженого вы можете в нашем интернет-магазине Фаиндринкс оптом и в розницу по выгодным ценам.
Натуральное мороженое за 9 руб.
Уважаемые партнеры, рады сообщить, что в ассортименте нашей компании появилась смесь для мягкого мороженого и молочных коктейлей на его основе. Смесь состоит из натуральных молочных компонентов (молока, сливок, сухого цельного молока). Мороженое не содержит растительные жиры и белки.
Для изготовления мороженого вам необходимо иметь фризер для мороженого, сухую смесь, а также молоко.
- Выход мороженного:1 кг смеси + 4 л молока = 5 кг мороженого.
- Размер порции: 60 гр.
- Из 1 кг смеси выходит 83 порции.
- Себестоимость порции мороженого 9,6 руб. с учетом молока.
- Себестоимость коктейля 20 руб. с учетом молока.
- Смесь расфасована в пакеты по 2 кг, в коробке 5 пакетов.
Для производства мороженого 1кг сухой смеси разводят на 4 литра молока, рекомендуется смесь взбивать электро-блендером или венчиком до полного растворения всех комочков и получения однородной массы. Немного настоять смесь 5-10 минут. Рекомендовано использовать молоко 2,5%-3,2% жирности. Полученную массу залить во фризер и фризировать до получения мороженого. Также сливочную смесь можно разводить соком в такой же пропорции 1:4, сок должен быть без мякоти, мелких косточек и т.п.
Для производства коктейлей смеси разводят 1:8 с молоком, добавляют сироп по желанию клиента и взбивают в миксере для коктейлей. Для получения порции коктейля в 500 мл, необходимо 300 мл молока + 50 гр. мягкого мороженого (сиропы по вкусу), время взбивания около 30 секунд! На выходе получаем 500 мл вкусного, воздушного коктейля!
Выход готовой продукции, т.е. его воздушность зависит от жирности и температуры используемого молока. Лучше взбивается молоко 1,5% жирности после продолжительного охлаждения.
Рекомендуем также приобрести стакан-шейкер с купольной крышкой для мороженного, а также ложку для подачи мороженого. Коктейль подается в стакане-шейкере с купольной крышкой для коктейля, а также с трубочкой для коктейля, вся упаковка в наличии.
Сделать заказ вы можете у наших менеджеров по бесплатному телефону 8-800-2222-153 или по электронной почте mail@mtirussia.ru.
