На что обратить внимание при покупке индукционной варочной панели
На что обратить внимание при выборе индукционной плиты:
- количество и форму конфорок;
- диаметр и мощность конфорок;
- регулировка мощности и турбо-режим;
- распознавание посуды;
- наличие режима поддержания тепла и функция паузы.
Какой фирмы лучше купить индукционную варочную панель
8 лучших индукционных варочных панелей:
- Лучшие индукционные варочные панели на 2 конфорки Модель Weissgauff HI 32 B. Модель Kaiser KCT 3426 FI Avantgarde.
- Лучшие индукционные варочные панели на 4 конфорки Модель Electrolux EHH 96340 XK.
- Лучшие комбинированные варочные панели Модель Zanussi ZEN 6641 XBA.
Чем отличаются дорогие индукционные плиты от дешевых
Индукционные плиты, нагревающие непосредственно саму металлическую посуду токами Фуко, дороже. Но их стоимость компенсируется высокой скоростью нагрева посуды, отличным КПД и отсутствием тепловой инерции.
Какая мощность должна быть у индукционной варочной панели
Под мощностью в варочных индукционных приборах понимается объем потребленной электроэнергии — 3500-10000, в среднем 6600-7200 Вт или 2 кВт в час. В идеале прибор при наименьших затратах должен показывать высокую эффективность. По показателю энергоэффективности все варочные панели отнесены к конкретному классу.
Какие минусы у индукционной плиты
При впечатляющем количестве плюсов у индукционных плит есть недостатки, которые пока не позволяют им стать самым популярным видом кухонной техники:
- Необходимость отказаться от посуды из стекла и алюминия.
- Цена.
- Хрупкость стеклокерамических поверхностей.
- Сложный ремонт.
- Заметное снижение мощности при объединении панелей.
Как проверить индукционную варочную панель
Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать. Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать.
Какое покрытие выбрать для индукционной плиты
Чугун Чугун обладает магнитными свойствами, он прекрасно подходит для индукционных плит. Кроме того, у чугунной посуды толстое дно, что гарантирует плотное прилегание к варочной поверхности, а это важно для равномерного нагрева.
Какую лучше выбрать варочную панель из нержавейки или стекла
Нержавеющая сталь является самым надежным и практичным материалом из всех упомянутых выше. Таким варочным поверхностям не страшны существенные механические нагрузки, в том числе сильное давление, создаваемое большим весом. К тому же, они демонстрируют отличную устойчивость к всевозможным повреждениям.
Что нельзя делать на индукционной плите
Ни в коем случае не мойте индукцию абразивными моющими средствами, не используйте грубые губки и металлические скребки. Их воздействие портит поверхность плиты. Как правило, специальный скребок для индукционной плиты идёт в комплекте с варочной поверхностью. Если на плиту рассыпался сахар или соль — немедленно уберите!
Какое покрытие лучше для варочной панели
Выбор газовой варочной панели: главное
Эмалированная и нержавеющая стали — самые износоустойчивые материалы. Закалённое стекло, стеклокерамика подкупают дизайнами. Ухаживать легче за эмалированной газовой панелью, керамикой, стеклокерамикой.
Почему индукционная плита стала плохо греть
Причина — в некорректной работе датчика температуры (это проверяется тестовыми программами) и перегреве индукционной обмотки. Например, сгорела спираль или произошло замыкание между ее витками. Нужна полная диагностика. Если температурный датчик исправен, надо заменить блок конфорок.
Что не любит индукционная плита
Не подходят алюминий, стекло, медь, керамика, фарфор, латунь. Медь и алюминий пластичные, оставляют пятна, не магнитятся. У керамики и стекла тоже отсутствуют свойства притягивать магнитные потоки, зато бывают неровные края, царапающие стеклокерамику. Латунь магнитится, однако не работает с индукционной техникой.
Какая плита лучше сенсорная или индукционная
В среднем индукционная плита расходует в полтора раза меньше электрической энергии, поэтому в этом плане она бесспорно лучше. По скорости нагрева конфорок «индукция» также превосходит «стеклокерамику». Чтобы вскипятить литр воды, индукционной поверхности потребуется 2-3 минуты, а стеклокерамической — от 5 до 7.
Какой фирмы лучше выбрать варочную панель
Рейтинг лучших электрических варочных панелей
Лучшие встраиваемые электрические варочные панели с 3 конфорками
Electrolux EHF 6232 IOK
Beko HIC 63401 T
Какая мощность должна быть у варочной панели
Варочная панель должна потреблять не больше 3,5-4 кВт, иначе электросеть просто не выдержит напряжения. Можно приобрести модель не на 4, а на 2-3 конфорки и без дополнительного функционала. В домах новой постройки допустима установка электроприборов, потребляющих до 10 кВт.
Почему нельзя оставлять посуду на индукционной плите
Без посуды на конфорке нагрева происходить не будет. Упавшая на плиту вилка не активирует процесс образования магнитного поля, так как она намного меньше диаметра конфорки.
Что означает буква H на индукционной плите
Возле кнопки включения конфорки загорается символ «Н», означающий, что прикасаться к поверхности опасно. Гореть он будет до тех пор, пока нагретая зона не остынет до безопасной температуры.
Что лучше инфракрасная или индукционная плита
Индукционная плита доводит воду до кипения на 3–4 минуты быстрее, чем инфракрасная. При больших объемах это не имеет особого значения, но если нужно быстро нагреть стакан-другой воды, то индукция справится с задачей заметно быстрее. По энергоэффективности плиты примерно одинаковы, хотя индукционная немного экономичнее.
Какая индукционная панель не царапается
Electrolux EHH 56240 IK
Это одна из лучших бюджетных варочных панелей на 4 конфорки. Здесь отличное шведское качество сборки, хорошая стеклокерамическая поверхность, которая не царапается металлической посудой и чувствительные конфорки, которые мгновенно включаются и отключаются при установке на них посуды.
Какого цвета лучше выбрать варочную панель
Самые популярные цветовые решения: черный, белый, нержавеющая сталь. Но варочная поверхность может стать и ярким акцентом интерьера. Модели, выполненные в современном стиле, могут оснащаться не только механическими, но и сенсорными панелями управления, которые также являются элементом дизайна.
Что выгоднее индукционная плита или электрическая
Экономия. В среднем индукционная плита экономит 20-30% КВт по сравнению с обычной электрической. Это происходит из-за того, что в обычной плите много лишнего тепла уходит на нагрев окружающего пространства. Особенно, если кружок конфорки своими размерами превышает диаметр посуды.
Что такое бустер в варочной панели
Функция Booster: когда хочется приготовить быстрее
По сути, это конфорки повышенной мощности. Они используются для кратковременного (на несколько минут), но быстрого нагрева. В сравнении с обычным нагревом, скорость нагрева при включении Booster увеличивается на 30%.
Почему индукционные плиты шумят
Почти все проблемы связанные с шумной работой индукционной поверхности, это не правильно подобранная посуда! Гул работающей плиты — явление нормальное, плита в порядке. Повышенному шуму способствуют неровности дна, а также слишком тонкое дно посуды. Если дно посуды многослойное возникает гул от вибрации.
Какое покрытие лучше для индукционной плиты
Чугун обладает магнитными свойствами, он прекрасно подходит для индукционных плит. Кроме того, у чугунной посуды толстое дно, что гарантирует плотное прилегание к варочной поверхности, а это важно для равномерного нагрева.
Какие функции должны быть на индукционной плите
11 функций индукционных варочных панелей, за которые действительно стоит платить:
- Инверторное управление
- Объединение зон нагрева или режим «моста»
- Boost.
- Слайдерное управление
- Изменение размера зоны нагрева
- Индикатор присутствия посуды и автоматическое отключение
- Блокировка панели и защита от детей
- Контроль закипания
Что означает а на индукционной плите
Проблема: На варочной панели или плите отображается сообщение «А» Оно указывает, что функция автоматического нагрева включена.
- Какая индукционная панель не царапается
- Какого цвета лучше выбрать варочную панель
- Почему нельзя оставлять посуду на индукционной плите
- Что означает буква H на индукционной плите
Как выбрать индукционную плиту: основные параметры
Индукционная плита или варочная панель – современный и экономичный вариант для вашей кухни. Эта статья поможет разобраться в особенностях индукции и сделает выбор кухонной техники простым и понятным.
- Чем отличаются кухонные плиты от варочных панелей
- Как работает индукционная варочная поверхность
- На что обратить внимание при выборе индукционной плиты
- Что стоит помнить при покупке индукционной варочной панели
Наряду с традиционным, газовым или электрическим типом нагрева у варочных поверхностей, все чаще для приготовления пищи используется индукционный метод. Он делает готовку эффективной и экономичной. При этом изменился и дизайн самих кухонных приборов – они стали компактными, стильными, эргономичными, а разнообразие форм позволяет вписать их практически в любой вариант расположения мебели и дизайн интерьера.
Чем отличаются кухонные плиты от варочных панелей
Кухонная плита – это два устройства в одном: варочная панель и духовка. Помимо функционала, она отличается большим весом и размером, поэтому она подойдет для просторной кухни. Это оптимальный вариант для большой семьи и для любителей много готовить, часто используя духовку.
Встраиваемая варочная панель – современное решение для приготовления пищи. Основным плюсом панели по сравнению с традиционной плитой является ее компактность и гибкость установки: занимает мало места и может быть расположена на любой из столешниц. Но если захотите готовить при этом и в духовом шкафу, то его придется докупить отдельно. При этом появится возможность расположить его независимо от варочной панели: в другом углу кухни, на одном уровне со столешницей, под рабочей поверхностью.
Как работает индукционная варочная поверхность
Варочная панель или плита с индукционными конфорками работает от электричества. Однако существует разница в принципе нагрева между индукционными и электроплитами.
Индукция действует так: под рабочей поверхностью варочной панели расположена электромагнитная катушка, которая нагревает поверхность посуды – дно кастрюли или сковородки, оттуда тепло передается содержимому. У такого метода нагрева есть ряд преимуществ:
- скорость нагрева;
- экономичность;
- безопасность.
Благодаря магнитному излучению, нагрев пищи происходит непосредственно от нагрева днища посуды, поэтому отсутствуют теплопотери, как в случае с электрическими и газовыми поверхностями, где сначала происходит нагрев стеклокерамической или керамической поверхности плитки, а только потом – посуды. В случае с газовыми варочными поверхностями происходит теплопотеря за счет открытого пламени, а также есть опасность залития конфорки.
Помимо эффективности при готовке, индукционные варочные панели просты в уходе – ровная поверхность легко очищается.
К минусам можно отнести требования к посуде – она должна иметь ровное плоское дно и обладать ферромагнитными свойствами. Проверить это можно простым способом: если к посуде «прилипает» магнит – она подходит. Промежуточным решением может стать покупка адаптера. С ним снижается эффективность нагрева, но можно готовить в любой посуде, например, варить кофе в турке.
Также среди недостатков индукционных панелей отмечают более быстрый износ посуды и шумность – они слегка «гудят», особенно при работе в режиме повышенной мощности.
На что обратить внимание при выборе индукционной плиты
Перед покупкой кухонной плиты с индукционными конфорками или встраиваемой панели стоит обратить внимание на несколько основных параметров и функций, которые отличают модели по качеству нагрева, удобства в монтаже и последующем уходе. Среди них выделим:
- количество и форму конфорок;
- диаметр и мощность конфорок;
- регулировка мощности и турбо-режим;
- распознавание посуды;
- наличие режима поддержания тепла и функция паузы.
Количество и форма конфорок
Помимо привычных 4-х конфорочных плит, производители предлагают на выбор модели с различным количеством основных нагревательных элементов, от 1 до 8.
Во время готовки редко используется более 2-х конфорок, поэтому компактные модели становятся все популярнее. Их использование позволяет сэкономить на покупке и оптимизировать кухонное пространство.
Форма зон нагрева не обязательно круглая. В индукционных плитах они бывают квадратными, ромбовидными, овальными или шестиугольными. При наличии функции «изменяемая зона нагрева» две конфорки можно объединить в одну большую, например для нагрева широкой утятницы.
Продвинутые модели умеют работать по принципу «индукция без границ» – зоны нагрева располагаются практически на всей площади варочной поверхности. Посуду можно поставить в любое место на поверхности, и плита начнет работать
Диаметр и мощность конфорок
Диаметр конфорок стоит подбирать с учетом размера имеющейся посуды. Нагрева не будет, если емкость занимает меньше половины диаметра конфорки. Мощности конфорок могут отличаться в диапазоне от 1 до 3 кВт. Так, на одной панели могут использоваться как маломощные конфорки, так и зоны повышенной мощности.
Некоторые модели панелей и плит обладают функцией контроля энергопотребления: прибор придерживается заданной нормы расхода электроэнергии.
Регулировка мощности и турбо-режим
Все современные модели индукционных электрических плит и варочных панелей могут нагревать посуду на различной мощности. В отличие от электро- и газовых плит здесь используется не плавная, а ступенчатая регулировка. Этот недостаток маскируется большим количеством температурных режимов, число которых может достигать 20.
Полезно наличие турбо-режима, при котором на одну из конфорок передается максимальная мощность. Основной вариант применения режима интенсивного нагрева – для быстрого кипячения воды. При наличии функции «автоматики закипания», мощность нагрева после закипания содержимого посуды снизится без вашего участия. Управление панелей и плит может быть традиционным – механическим, с кнопками, поворотными рычагами и магнитными дисками. Более современные модели используют сенсорный вариант управления.
Распознавание посуды
За безопасность и эффективность работы индукционных конфорок дополнительно отвечает функция «распознавания посуды». Электронные датчики определят ее отсутствие на конфорке и автоматически отключат питание.
Некоторые модели варочных поверхностей даже способны «понять» размеры посуды и подстроить под нее необходимый диаметр нагрева и мощность. А если материал емкости не подходит для нагрева методом индукции, прибор сообщит это пользователю.
Режим поддержания тепла и функция паузы
Возможности многих плит позволят временно остановить готовку, нажав на паузу, и продолжить позже. Для семьи, где многие возвращаются домой в разное время, будет полезна функция поддержания тепла – пища сохранит нужную температуру на протяжении выбранного промежутка времени.
Что стоит помнить при покупке индукционной варочной панели
Уход за купленной индукционной плитой подразумевает не только своевременное удаление загрязнений, но и корректную эксплуатацию. Важно использовать подходящую, специальную посуду, без которой готовить не получится. Стоит помнить о том, что в большинстве случаев верхний слой варочной панели изготовлен из стеклокерамики. Это означает, что в процессе готовки потребуется аккуратное обращение с приборами и посудой: крайне нежелательно что-либо ронять на хрупкую поверхность.
Индукционные панели удобно убирать: на них ничего не засыхает и не пригорает, поэтому все загрязнения удаляются средством для ухода за стеклокерамической поверхностью. Дополнительная защита поможет избегать загрязнений и поддерживать поверхность в чистоте.
К сожалению, пользоваться индукционными плитами не желательно людям с кардиостимуляторами. Существует вероятность, что включенная плита может вывести медицинский прибор из строя. Стоит, как минимум, проконсультироваться с врачом.
Индукционные варочные поверхности сделают ежедневную готовку более быстрой и эффективной, освободят время на что-то более важное. А использование разнообразных вариаций варочных поверхностей позволяет производителям создать модели различных форм, которые можно вписать в любой интерьер кухни. Выбирайте подходящую плиту или варочную поверхность с индукционными конфорками в нашем каталоге и готовьте с удовольствием!
Как выбрать хорошую посуду для индукционных плит
Если Вы планируете приобрести индукционную плиту или уже стали ее счастливым обладателем, то наверняка знаете, что не всякая посуда подходит для ее эксплуатации. Из этой статьи Вы узнаете, как правильно выбирать подходящую для нее посуду и на что стоит обращать внимание при покупке, для того, чтобы в дальнейшем Ваша индукционная плита могла приносить максимум пользы.
1. Отличительные черты посуды для индукционных плит
Принцип, по которому работают все индукционные плиты, это генерация тепла непосредственно в самой посуде за счет электромагнитного поля, которое излучает плита. В связи с этим, к сковороде или кастрюле, установленной на варочную поверхность такой плиты, должны предъявляться кое-какие требования.
Во-первых, металл, из которого выполнено их дно, должен обладать высокими ферромагнитными свойствами, то есть быть хорошо восприимчивым к магнитному полю. За счет этого индуцированные плитой вихревые токи преобразовываются дном посуды (ферромагнитным металлом, входящим в его состав) в тепло, посредством которого далее происходит процесс приготовления пищи. Указанными свойствами обладает далеко не всякий металл. К их числу можно отнести чугун, сталь и стальные сплавы. Стоит отметить, что стенки посуды при этом могут быть выполненны из других материалов, главное, чтобы дно включало в состав какой-либо из перечисленных выше металлов.
Диаметр индукционной посуды обязательно должен совпадать с размером конфорок, в противном случае КПД работы индукционной плиты значительно снижается.
Также необходимо знать, что посуда для индукционных плит не должна быть меньше определенной толщины, во избежание ее деформации при высоких температурах нагрева.
2. Разнообразие материалов и видов посуды для индукции
Вопреки распространенному мнению, сегодня на рынке представлен огромный выбор самой разной посуды для индукционных плит. Среди нее есть различные виды сковород: от маленьких блинных до больших и глубоких, предназначенных для приготовления гриля и рагу. Существует множество индукционных кастрюль, в том числе и для запекания, а также ковши, сотейники, жаровни, пароварки, турки для кофе, тазы для приготовления варенья и даже посуда для разогрева сливок и молока. Все перечисленные виды кухонной утвари могут быть выполнены практически из любого известного материала, используемого для изготовления жаропрочной посуды. Это может быть чугун, алюминий, медь, нержавеющая сталь, керамика и даже фарфор. При этом, внутри некоторая посуда даже может иметь слой антипригарного покрытия. Таким образом, количество и разнообразие выбора посуды для индукционных плит не уступает ассортименту посуды, предназначенной для плит любого другого вида.
3. На что следует обращать внимание при выборе
Посуда для индукционных плит, как и любая другая, должна приобретаться в специализированных магазинах, ассортимент которых позволяет найти товар, подходящий именно Вам.
Выбирая посуду, важно знать размер конфорок на Вашей варочной панели — он должен совпадать с диаметром ее дна во избежание снижения продуктивности работы плиты. Некоторые разновидности таких плит могут попросту не работать, если на них будет установлена посуда слишком маленького диаметра. Обращайте внимание на толщину дна и стенок (она не должна быть слишком маленькой), а также осмотрите их на предмет неровностей, сколов и царапин, разумеется их ни в коем случае не должно быть.
Уточните, прилагаются ли к товару какие-либо документы. Так как уважающий себя производитель обязательно проследит за тем, чтобы жаропрочная посуда, производимая им, сопровождалась хотя бы инструкцией по применению. В случае, если Вы делаете приобретение через интернет магазин, всегда существует отличная возможность ознакомиться с сайтом производителя и отзывами о его товарах.
4. Обзор популярных производителей
Существует довольно много фабрик, которые занимаются производством жаропрочной посуды, в том числе и для индукционных плит. И нет ничего странного в том, что не все из них могут похвастаться по-настоящему хорошим качеством своей продукции, ведь использование дешевых материалов и не соблюдение техники производства потребитель вряд ли сможет проверить прямо на месте приобретения товара.
Сегодня для того чтобы сделать действительно стоящее приобретение, достаточно просто знать наименования наиболее известных производителей, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке. К их числу можно отнести: Terre Etoilee, Hatamoto, Brabantia, Kitchinox, Staub, Silampos, Zwilling J.A. Henckels, Cristel, Fissler, Black Cube, De Buyer, Revol, Arcos, Ruffoni, Scanpan, Chasseur, Risoli, Zanussi, KitchenAid, Lodge, AMT Gastroguss, Bialetti, BAF, Le Creuset, Lacor, Swiss Diamond. Делая выбор в пользу одного из этих производителей, можно быть уверенным в том, что приобретаемая Вами посуда для индукционных плит прослужит долгое время и окупится в кратчайшие сроки.
Как я купил индукционную плиту. Разочарования и восторги. Отзыв
Стоит ли покупать индукционную варочную панель? Может быть, она вредна и даже опасна? А ведь дома дети! Как на них скажется электромагнитное излучение? Когда оно проявится и каким образом? Признаюсь честно, буквально полгода назад я и знать не знал, что такое индукционная плита. Как-то не случалось об этом задуматься. Ситуацию в один миг изменил его величество случай. Знаете, как бывает. Только что все было хорошо и вдруг. После падения кастрюли Цептер на старую добрую плиту Siemens со стеклокерамической поверхностью и появления в последней трещины, пришлось задуматься о замене всего устройства. Тут-то в поле моего зрения и попали новомодные индукционные варочные поверхности. Решил купить такую штуковину и проверить на себе все чудесные свойства, которые им приписывают. С того момента прошло полгода. Пора делать выводы.
О чем и для кого написана эта статья
Вообще, в этой статье я не хотел бы как-то особо напирать на описание конкретной модели. Со временем она все равно будет снята с производства, если уже не снята. Все же полгода прошло :).
Я собираюсь рассказать о том, что такое индукционная панель, каковы принципы ее работы, чем она хороша, а в чем ее слабые стороны.
Скорее всего статья будет полезна для тех, кто так же как и я, никогда не задумывались о замене своей старой доброй плиты. Но ситуации бывают разные. Кто-то, уронит на стеклокерамику что-то тяжелое. Кто-то купит себе новый гарнитур и будет нуждаться во встраиваемом устройстве. У кого-то плита банально перегорит.
Именно в этот момент человек обычно начинает искать замену в интернете и вдруг наталкивается на ранее незнакомое сочетание «индукционная варочная поверхность» или «панель«. Может быть, вы никогда не сталкивались с такими плитами. Может быть, слышали мнения от знакомых, но особо не обращали на них внимания. Просто потому, что ваша старая плита вполне справлялась со своими обязанностями. Зачем вам лишняя информация. И вдруг вы лицом к лицу встаете перед выбором: какую панель купить?
У меня это «вдруг» случилось в магазине, куда я явился, чтобы присмотреть новую плиту вместо сломанной. Сначала я не о чем не подозревал и просто ходил между рядами, рассматривая выставленные образцы.
Они были очень разными. От простейшей трехконфорочной электрической плиты «Лысьва» (интересно, кто догадался дать ей такое «звучное» имя) до. Вот тут у меня и произошло первое знакомство с индукционными плитами. Я никогда не предполагал, что обычная на вид варочная поверхность, да еще и встраиваемая в поверхность кухонного стола (то есть без духовки) может стоить порядка шестидесяти тысяч рублей.
На мой ироничный вопрос, «чего туда такого напихали», продавец «не моргнув взглядом» ответил, что это, мол, индукционная панель премиум класса. Далее по моей просьбе он рассказал, что такое «индукционная панель» и чем она отличается от нагревательного элемента.
Признаюсь, все его доводы сначала не возымели никакого эффекта. Ну и что, что быстрее? Нам торопиться некуда. Ну и что, что тратиться меньше энергии? Ну, будет счет на сотню рублей в месяц дешевле. Ну и что?
Но далее он сказал такие слова, что я сразу превратился из скептика в лицо заинтересованное, хотя прекрасно понимал, что не стану покупать варочную поверхность за 60 тысяч.
Что именно сказал мне продавец?
Чем индукционная плита отличается от обычной
— У вас есть маленькие дети? — спросил продавец.
— Да, у меня 5-летний сын — ответил я.
— Он еще ни разу не обжигался о горячую плиту?
Я вспомнил: примерно год назад мой малыш и правда обжегся о плиту. Просто проходил мимо и взялся рукой за поверхность. Плита была уже выключена, но то место, где стояла кастрюля, оставалось очень горячим.
— Да, такое было — вынужден был признать я.
— Если бы у вас была индукционная поверхность, этого бы не случилось. Она не нагревается.
С этого момента у нас завязалась «научная» беседа. Мне и правда стало интересно, как это может быть: у включенной и работающей «на полную катушку» плиты поверхность остается холодной, а нагревается только сама кастрюля.
Оказалось, что для нагревания посуды в индукционной плите используется тот же принцип, как в электрическом трансформаторе. Вы знаете, как работает трансформатор? Давайте на всякий случай быстро расскажу.
Наверняка вы знаете, что трансформатор — это такая тяжелая штуковина. Из нее наружу выходит 4 провода. Одна пара втыкается в обычную розетку, напряжение в которой, как известно, 220 вольт. На другой паре проводов напряжение, как это ни странно, 12 вольт. Или 9. Или вообще 4.5. Варианты возможны разные, мы рассмотрим самый понятный.
Не будем вдаваться в подробности остальной части электрической схемы адаптера питания, но получается, что через него можно включить в розетку мобильный телефон для подзарядки которого требуется всего, скажем, 12 вольт.
Как происходит такое значительное понижение напряжения? Давайте посмотрим на картинку:
На одну пару контактов подаем 220 вольт из розетки (U1). В результате в металлическом сердечнике трансформатора образуется магнитное поле. В другой обмотке трансформатора, напрямую не связанной с первой, как это ни странно тоже возникает электрический ток с напряжением. а вот это уже зависит от количества витков проволоки вокруг сердечника.
Таким образом, за счет соотношения количества витков в первичной (слева) и вторичной (справа) обмотках достигается нужное напряжение на выходе.
В индукционной плите первичная обмотка (грубо говоря, катушка с проволокой) находится под стеклокерамической поверхностью. По катушке идет ток очень высокой частоты 50-60 килогерц. Так называемые вихревые токи создают вокруг катушки, если можно так выразиться, облако электромагнитного излучения.
Вторичной обмотки как таковой в схеме плиты нет, а вот днище кастрюли, которую мы поставили на поверхность, становится сердечником. Под действием электромагнитного поля начинаются процессы, приводящие к нагреванию. Многие посвященные знают, что сердечники обычных трансформаторов могут довольно ощутимо греться. Обычно это становится проблемой, но в случае с индукционной плитой проблему превратили в достоинство и поставили на службу человеку.
Самое удивительное, что сама стеклокерамическая поверхность плиты при этом остается холодной. Конечно, она нагревается от разогретого днища кастрюли или сковородки, но этот нагрев — ничто по сравнению с огненным «блином» обычной плиты «Лысьва» или красной, аж смотреть жутко, стеклокерамики.
Иными словами, если вы включите конфорку индукционной панели, но ничего на нее не поставите, она просто выключится через несколько секунд под действием автоматики, не нагревшись ни на один градус.
Если положить руку на поверхность индукционной плиты, то вы абсолютно ничего не почувствуете, даже если включите соответствующую конфорку на максимум.
Но если поставить на такую плиту правильную кастрюлю (о том, какая посуда подходит для индукционных панелей поговорим чуть позже), то ее дно буквально сразу начнет заметно нагреваться. Буквально несколько секунд и вы уже не сможете держаться рукой за дно посудины — горячо!
Да что там говорить. Вот посмотрите, как быстро вскипает на индукционной панели холодная вода.
Как работает индукционная плита. Видео
2-литровая кастрюля была наполнена водой с температурой +14 градусов. Затем она была поставлена на плиту. На заднем плане я специально поместил часы. Обычно их там, конечно же, нет. Они были нужны в кадре чтобы показать, что видео не смонтировано. Никакой подтасовки — все взаправду. Да и зачем мне мухлевать? Я же не продаю варочные поверхности :). Просто провожу эксперимент.
Затем плита была включена на максимум. В обычной жизни мы так никогда не делаем, но мне даже самому было интересно узнать, за какое время вскипят эти два литра. Практически сразу после включения на дне кастрюли появились пузырьки воздуха, а вода, которая была на дне снаружи практически тут же испарилась (помните, вначале раздавалось подозрительное шипение).
Индукционная панель работала на предельных оборотах. Вскоре включился встроенный вентилятор — видимо, индукционная катушка значительно нагрелась. Далее вы все видели сами. Вынужден признаться, в самом конце, когда надо было выключить плиту, я немного замешкался, поэтому часть воды пролилось на поверхность.
Интервал от момента включения до закипания воды составил примерно 4 минуты с секундами. Интересно, сколько бы времени на это ушло у обычной варочной поверхности с нагревательным элементом. Думаю, что чуток побольше. Если у вас традиционная плита, предлагаю вам провести подобный эксперимент. Результатом можете поделиться в комментарии в конце этой статьи.
Только не подумайте, что я рассыпаюсь в бисер от восторга и стараюсь всячески вознести на пьедестал новую технологию и опустить до уровня плинтуса традиционные плиты. Совсем нет. Просто факт налицо — если нужно очень срочно вскипятить воду, то «индукция» справится с этим быстрее.
В обычной жизни мы никогда не используем этот взрывной режим разогрева. Обычная мощность — это 4-7 единиц из десяти в зависимости от ситуации. Тем не менее, моя жена совершенно определенно заявляет, что на новой плите первоначальный нагрев происходит быстрее.
Чем еще хороша индукционная варочная панель
Еще одно приятное открытие, которое было сделано при использовании устройства — «убежавшая» из кастрюли пища не пригорает к поверхности. На обычной плите ведь как? Если молоко «убежало», то надо или сразу стирать его или потом придется скоблить плиту специальным скребком.
Помню по собственному опыту. Если сразу не отчистить поверхность как следует, то со временем там образуются противные круги из остатков пригоревшей пищи.
За полгода использования индукционной панели у нас неоднократно что-то «убегало». Но поверхность до сих пор выглядит так, как будто плита новая. Происходит это потому, что сама по себе поверхность не нагревается. Я уже писал о том, что если включить плиту и положить руку на конфорку, вы совершенно ничего не почувствуете. Никакого нагрева. А того тепла, которое идет от разогретой посуды недостаточно, чтобы образовать на стеклокерамической поверхности пригоревшую корку.
Моя жена сначала отнеслась к новинке несколько настороженно. А когда узнала, что старая посуда может не работать с новой плитой, то и вовсе загрустила. Но буквально через пару дней упаднические настроения сменились восторгами. По сей день она считает индукционную панель более удачным выбором, несмотря на ее значительную стоимость.
Дополнительный плюс индукции — она более экономична в плане потребления электроэнергии. Сам не проверял, но вычитал в интернете, что КПД плит с нагревательными элементами — порядка 60%. У индукционной панели — 90 — 95%. Есть некоторая разница, правда? Даже если она и не столь значительна, как написано в интернете, все равно, даже небольшая регулярная экономия электроэнергии на протяжении многих лет выбивается в значительные суммы, которые остаются в семье.
Думаю, со временем плита полностью окупит себя и начнет давать «прибыль».
Какая посуда нужна для индукционной плиты
Сразу скажу: проблема с посудой чисто иллюзорная. Просто у страха «глаза велики». Вы легко сможете пользоваться индукционной панелью, не покупая новую посуду, даже в том случае, если ни одна из ваших кастрюль напрямую с индукцией не работают.
Вы можете запросто определить, насколько ваша посуда подходит к будущему приобретению.
Все очень просто. Возьмите обыкновенный магнит и попробуйте прислонить его ко всем кастрюлям и сковородкам, которые есть у вас на кухне. Те посудины, которые не реагируют на магнит с индукционной панелью работать не будут.
Выглядеть это будет так: вы поставите кастрюлю с водой и включите плиту. Первые несколько секунд все будет как обычно, но потом световой индикатор соответствующей конфорки замигает и плита выключится, как будто вы просто включили плиту, но ничего на нее не поставили.
Многие говорят о том, что обычные эмалированные кастрюльки можно смело выкинуть, а вот посуда с толстым металлическим дном — то, что нужно.
Все это предрассудки. Вот вам старая добрая эмалированная кастрюлька, которая прекрасно ладит с индукционной панелью:
В то же время имеющаяся у меня посуда фирмы Цептер с толстым металлическим дном категорически отказывается служить. Индукционная панель просто «не видит» ее. Вернее сказать, «не чувствует». Это обнаружила моя жена и пришла сказать мне, что «с нашей плитой что-то странное». Я подошел и долго не мог понять, почему кастрюля Цептер с таким толстым дном, сделанная из нержавеющей стали упорно «не определяется» индукционной плитой.
Потом принес магнит — и точно! Дно посуды Цептер не магнитится. Вот это был номер! Порывшись в интернете, выяснил, что новая посуда этой фирмы уже адаптирована. У меня набор 20-летней давности. В то время еще и знать не знали, что такое индукционная панель.
Пришлось доставать с антресоли плитку и готовить на ней. Но возник новый вопрос: а как быть дальше? Нельзя же все время пользоваться плиткой?
Самый удачный выход из данной ситуации — покупка адаптера для индукционной плиты. Это такой металлический блин, который вы кладете на поверхность плиты, а уже на него ставите кастрюлю, которая сама по себе работать с индукцией не может. При включении плиты адаптер нагревается и передает тепло кастрюле.
Конечно, выглядит все это слегка странно, но гораздо дешевле купить адаптер, чем менять весь набор посуды/ Особенно, если это Цептер.
Многие люди не знают о существовании адаптеров. Они выкидывают или раздают знакомым отличную посуду только лишь потому, что она не работает с индукционной панелью. Адаптер стоит от 1000 до 2000 рублей. Гораздо проще купить его и пользоваться старой доброй и такой привычной посудой, чем сокрушаться и ругать мужа на чем свет стоит за то, что он приволок домой эту «индукционную ерунду».
Одним словом, о посуде можно не беспокоиться. Главное — купить вместе с плитой один-два адаптера и «продолжать жить».
Чем опасна индукционная варочная панель
Наступила пора дегтя. Все же вы должны знать, к чему готовиться, если собираетесь иметь дело с индукцией.
Все дело в том, что такая плита создает вокруг себя довольно сильное электромагнитное поле, читайте, излучение. Некоторые люди как только услышат слово «излучение», сразу начинают чесаться :). Помню, в магазине одна покупательница тотчас же отказалась от покупки индукционной панели, лишь услышала про сильные электромагнитные поля.
Интересно было бы предложить ей, уж раз на то пошло, отказаться от использования микроволновки, телевизора, мобильного телефона. Ведь все эти и многие другие бытовые приборы тоже излучают, да еще как!
Индукционная панель — действительно источник мощного электромагнитного поля. С этим не поспоришь. Но оно сходит на нет на расстоянии 30-40 сантиметров от катушки. Давайте рассуждать логически. Если бы поле было более сильное и простиралось на метр и более, то по логике вещей все металлические предметы вокруг тоже должны были бы нагреваться. Например, кастрюли на соседних конфорках, металлические ножи и вилки, стенка холодильника — все это было бы теплое. Но ведь этого же не происходит.
Если вы не собираетесь класть голову на конфорку и держать там до полного приготовления блюда, то никакой особой опасности для вас нет.
Тем не менее медики предостерегают от использования индукционной панели тех людей, которые используют кардиостимуляторы. Наверное, это очень чувствительные приборы и даже легкое колебание электромагнитного фона будет для них чувствительно.
На нашей кухне индукционная варочная поверхность появилась примерно полгода назад. С виду она ничем не отличается от обычной варочной поверхности.
Это плоское устройство, которое монтируется прямо в поверхность столешницы кухонного гарнитура. Прямо под ней можно, как это ни странно, сделать выдвижной ящик для всякой кухонной утвари.
На нижней стороне имеется вентилятор для охлаждения катушек:
Индукционная панель — довольно мощный потребитель энергии, поэтому для ее подключения стоит использовать отдельную кабельную трассу от электросчетчика с собственным автоматом. Если включить панель в ту же розетку, что и холодильник и микроволновка, то при одновременной работе приборов проводка может не выдержать. В лучшем случае выбьет предохранитель в щитке. В худшем — придется долбить стену и искать место, возгорания электропроводки и короткого замыкания.
Желательно, чтобы края отверстия в столешнице были обложены фольгой:
Стоимость индукционной панели, конечно, выше, чем у аналогичной по классу плиты с нагревательными элементами. Минимальная цена, которую я видел в магазине, составляла 28000 руб. (со временем все имеет тенденцию дешеветь). Но, принимая во внимание экономичность устройства, вы очень скоро — буквально за год-полтора — вернете стоимость «переплаты» за счет экономии электричества.
Это как со светодиодными лампами. Сначала покупаем дорогую лампочку, а потом много лет экономим на счетах за электроэнергию.
Вывод
Индукционная варочная панель Siemens показалась нам удачным решением. За все время использования к ней не было никаких нареканий. Даже моя жена, уж на что скептик относительно всяких технических новинок, и то оценила удобство работы и, главное, обслуживания устройства. Помните, я писал, что «убежавшая» пища не пригорает. Потом она легко стирается с поверхности обычной тряпочкой.
Несмотря на кажущуюся высокую стоимость, индукционная панель является отличным выбором. Мы рекомендуем!
- Назад
- Вперёд
