Как испечь пирог в хлебопечке

Пироги и тесто в хлебопечке

Секрет выпечки русских пирогов передается из поколения в поколение, но, тем не менее, получаются они не у каждой хозяйки. Слишком уж хлопотное это дело. Чтобы не получить на выходе «нечто», что станет черствым уже на следующий день, нужно не только хорошо вымесить тесто, но и создать ему подходящие условия для подъема и вызревания. А это значит, что вы уже не откроете форточку на душной от разогревающейся духовки кухне, да и с тестом придется повозиться, если у Вас хлебопечки еще нет!

Но прогресс не стоит на месте и такое чудесное изобретение как хлебопечка не зря занимает место на многих домашних кухнях. Давайте посмотрим, как можно облегчить себе жизнь с ее помощью.

Как испечь бабушкины пироги в хлебопечке
Рецепты простых пирогов
- Пирог дрожжевой
- Пирог картофельный с курицей
- Пирог «Плациндо»
- Пирог татарский
Как испечь бабушкины пироги в хлебопечке

Что вам понадобится кроме продуктов и самой хлебопечки? Электронные весы и хорошее настроение. Последнее обязательно при работе с тестом. Издревле считается, что тесто восприимчиво не только к нашему настроению, но и состоянию здоровья! Не беритесь за выпечку, если вы плохо себя чувствуете — она не будет воздушной.

Для приготовления пирога в хлебопечке подойдет любой рецепт дрожжевого теста (один из возможных вариантов мы приводим ниже). Придется лишь пересчитать количество дрожжей, ведь любимые с детства пироги или пирожки бабушка пекла на обычных свежих дрожжах (в пачке). Но сухие дрожжи в данном случае удобнее, они дольше хранятся, купить их проще да и «работают» они быстрее.

Соотношение дрожжей:
Соотношение сухих и свежих дрожжей — один к шести. Значит, нужно количество дрожжей в рецепте поделить на шесть. Например, вам требуется 40 грамм свежих дрожжей. Делим сорок на шесть. Получаем 6,6 гр. Округляем в большую сторону. Получилось 7 грамм. Вот тут вам и понадобятся электронные весы. Любители готовить «на глаз» могут воспользоваться чайной ложкой. Но не забудьте, что чайные ложки бывают разные дрожжей) и точности тут добиться трудно.

Если вы уже пекли в своей хлебопечке хлеб, то знаете, что все сухие ингредиенты закладываются поверх просеянной через сито муки.

В ведерко заливаем холодное молоко, кладем яйца, масло (лучше растительное, но можно и размягченное сливочное), просеиваем муку, насыпаем сахар, соль, дрожжи. Сухие ингредиенты не смешиваем — не сыпьте их в одну кучу.

В любой хлебопечке есть режим «тесто» или «домашнее тесто». Программа занимает около 1,5 часов. Полчаса машина будет старательно вымешивать ингредиенты при определенной температуре. Еще час замес будет подходить (и тоже при нужной ему температуре — без всяких с вашей стороны хлопот!). А вы в это время спокойно приготовите начинку.

Готовое тесто нужно обмять. Далее все как обычно.

Совет:
постелите на стол бумагу для выпечки и по окончании работы вам не нужно будет отмывать стол от теста и муки.

Когда вы сделаете последние заготовки для пирогов, первые уже поднимутся во второй раз. Для того, чтобы пироги дольше не черствели, тесто должно подойти дважды. Что у вас и получилось. Можно начать разогревать духовку и приступать к начинке.

Уложите начиненные пироги на бумагу для выпечки. Смажьте их яйцом или сметаной и отправляйте выпекать при температуре двести — двести двадцать градусов.

Самую трудную и неблагодарную работу выполнила за Вас хлебопечка, а испечь вкусные пироги в духовке сможет без труда даже начинающая хозяйка.

Рецепты простых пирогов

Пирог дрожжевой

Составляющие для теста:
- мука — 1 кг.,
- пачка молока — 0,5 литра,
- 65 мл растительного масла,
- 25 гр. соли,
- 55 гр. сахара,
- 240 гр. сливочного масла,
- дрожжи — 50 гр.,
- желток для смазывания.
Для начинки:
- пара луковиц,
- перец,
- соль
- мясной фарш.
Как готовить дрожжевое тесто:
1. Растворяем дрожжи в стакане теплой воды, всыпаем 1 ложку сахара, подогреваем молоко, растапливаем сливочное масло.
2. В теплое молоко добавляем сахар, растопленное масло и масло растительное.
3. Затем вводим соль и стакан дрожжевой воды, постепенно всыпая муку, замешиваем тесто.
4. Пока занимаемся начинкой, тесто оставляем, чтобы оно подошло.
Делаем начинку:

Измельченный лук и фарш обжариваем по отдельности, затем соединяем, перемешиваем, перчим и солим.

Теперь готовим пирог:
1. Тесто разделяем на две неравные части.
2. Первую часть нужно раскатать и выложить на помазанный маслом противень. Сверху на него кладется начинка.
3. Из второй части скатываем жгутики и выкладываем сверху в виде решетки.
4. Смазываем пирог желтком и ставим в духовку, оставляем выпекаться минут на тридцать-сорок.
Пирог картофельный с курицей

Для начинки Вам понадобится:
- 1 курица или 2 окорочка,
- 2 луковицы.
Составляющие теста:
- пара яиц,
- 1 стакан кефира,
- соль,
- сода,
- мука,
- 50 мл подсолнечного масла.
Нарезаем картошку кубиками, окорочка очищаем от костей, крошим мелко лук, перчим и солим, тщательно все размешиваем.

Замешиваем тесто из перечисленных продуктов, раскатываем его. Из него делаем два куска разной величины, один больше другого. Кусок большего размера раскатываем и укладываем на противень.

Выкладываем туда фарш, сверху закрываем вторым, предварительно раскатанным куском. Защипываем края, затем по центру пирога делаем маленькую дырочку и вливаем туда немного воды, а так же добавляем кусочек сливочного масла.

Теперь ставим в духовку, выпекаем до образования апетитной корочки.

Пирог «Плациндо»
- 150 мл. масла растительного,
- 0,6 л. кефира,
- половина ч. л. соды,
- чуточка соли,
- соду загасить уксусом,
- мука — столько, сколько возьмет тесто.
- пучок зеленого лука и укропа,
- 0,6 кг творога.
Готовим «Плациндо»:
1. Смешиваем творог с мелко порезанной зеленью, можно добавить сырое яйцо для связки.
2. Замешиваем тесто и формируем плоские лепешки размером с небольшое блюдце, кладем в них фарш и защипываем по середине.
3. Теперь очень осторожно скалкой раскатываем лепешку от края к середине так, чтобы она не лопнула.
4. Готовые пироги обжариваем в большом количестве жира.
Пирог татарский
- 1 яйцо для смазки,
- 125 гр. маргарина,
- 0,6 кг муки,
- по половине стакана воды и масла растительного,
- соль.
Для начинки:
- 200 гр. мясного фарша,
- половина кг картофеля,
- лавровый лист,
- 55 гр. масла сливочного,
- соль.
Подготовим начинку: картофель мелко нарезаем, смешиваем с мясным фаршем.

Начинка у нас уже есть, осталось приготовить сам пирог, для этого:
1. Раскатываем тесто и делим его на две неравные части.
2. Первую раскатываем по противню, сверху выкладываем фарш.
3. Прикрываем второй частью, защипываем ее так, чтоб фарша было не видно.
4. Выпекаем в духовке до готовности.
Не хитрый совет:
для замеса и расстойки теста в этих и других рецептах из блюд из муки, когда это необходимо, в большинстве случаев можно использовать хлебопечку.

При воспроизведении текста статьи Пироги и тесто для них в хлебопечке + рецепты простых пирогов, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна.

Интересно о хлебопечках:
- Хлебопечка, как выбирать и покупать — дорогая хлебопечка не всегда лучше.
- Хлеб из ржаной муки в хлебопечке — приготовить ржаной хлеб в хлебопечке, можно в той где есть режим выпекания из ржаной муки.
- Ржаной хлеб: рецепт для хлебопечки — закваска для ржаного хлеба. Если нет готовой закваски, то нужно немного терпения.
Вы сейчас здесь:

Наиболее читаемое:
- Советы и рецепты как варить кофе в турке
- Что можно есть в пост
- Как похудеть за неделю на 10 кг
- Продукты сжигающие жир с гарантией
- Пуэр чай опьянение
- Как сварить борщ с мясом
- Как приготовить сгущенное молоко дома
- Ингредиенты и оборудование для сыроделия https://syrolavka.ru/
Десять свежих статей:
- - Советы для похудения и существует ли чудо диета
  - 5 советов как снизить аппетит и уменьшить тягу к сладкому
  - Отруби: польза, вред и как правильно употреблять
  - Как употреблять льняное масло без вреда
  - 10 сверхполезных свойств льняного масла
  - Вред льняного масла и побочные эффекты
  - Как употреблять льняное масло для профилактики и лечения
  - Льняное масло для женщин
  - Что лучше рыбий жир или льняное масло
  - Льняное масло для лица, рук и волос
Основные разделы сайта:
- - Диеты для похудения
  - Разгрузочные дни
  - Рецепты готовых блюд для детей
  - Вегетарианские блюда
  - Пища — основа здоровья ребенка
  - Характеристика пищевых продуктов
  - Хранение, подготовка, тепловая обработка пищевых продуктов
  - Как готовить для детей
Для идеальной кухни:
- - Кухонная посуда
  - Хлебопечки
    - Возможности и использование хлебопечек
    - Как выбрать и купить хлебопечку
    - Как печь хлеб в хлебопечке
    - Хлеб в хлебопечке, как решить проблемы
    - Ржаной хлеб в хлебопечке
    - Delonghi BDM 125S
    - Kenwood BM 450
    - Kenwood BM900
    - Bork BM500
    - Binatone BM-2169
    - Daewoo DI-9154 и Gorenje BM 1400 E
    - BBK HB1003B
    - Orion OBM-205
    - Panasonic SD-2500, SD-2501 и SD-ZB2502
    - Бородинский ржаной хлеб и на закваске в хлебопечке
    - Delonghi BDM 1500
    - Пироги и тесто в хлебопечке
    - Диспенсер в хлебопечке
Метки: хлебопечка, тесто

Пироги в хлебопечке — 4 домашних вкусных рецепта

Пышный и очень вкусный. Идеальная выпечка без лишних хлопот!

1 ч 20 мин

Порадуй родных нежной шарлоткой! Вкуснятина!

Про Кухню.ру — кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Правила форума
Каждый новый рецепт — новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта — в этой же теме!

Автор Темы
marisabel Новичок, но перспективный
Сообщения: 5 Зарегистрирован: 15 фев 2011, 13:15

Рецепты пирогов для хлебопечки

Сообщение marisabel » 15 фев 2011, 13:23

С первого дня, когда у нас в доме появилась хлебопечка , я начала печь пирог только в ней. Я пеку яблочную шарлотку , кладу: 2 средних яблока, 3 яйца, стакан сахара и стакан муки, 1/3 чайной ложки соды гашеной уксусом (чтобы тесто было пышнее). Может кто-то знает еще другие рецепты приготовления пирогов для наших печей, давайте будем делиться своими шедеврами.

alla1605 Настоящий мастер дел кухонных. не боится
Сообщения: 173 Зарегистрирован: 14 фев 2011, 10:40 Поблагодарили: 9 раз

Рецепты пирогов для хлебопечки

Сообщение alla1605 » 16 фев 2011, 12:17

У меня дети очень любят кекс из хлебопечки с маком и изюмом. Кладу: 3 яйца, 160 г масла (маргарина), 100 мл молока, 1 ч.л. соли, 5 ст.л. сахара, 420 г муки, 2,5 ч.л. дрожжей, а мак и изюм сыплю «на глаз». Можно класть или только мак, или только изюм. Пробовали также посыпать измельченными орехами — тоже не плохо получается.

agerzen Форум — мой дом родной!
Сообщения: 465 Зарегистрирован: 17 дек 2010, 11:42 Поблагодарили: 2 раза

Рецепты пирогов для хлебопечки

Сообщение agerzen » 16 авг 2011, 16:52

Так, это что же за форменное безобразие или безобразное изменение формы и нормы
Честно говоря — удивлен и очень, чет думалось, хлебопечка лишь для «печки» хлеба. Может потому и несколько игнорировал её. Теперь же заинтересовался и серьезно, тем более что узнал и цены на хлебопечки в Украине. А с учетом тех подорожаний хлеба, чуть ли не ежемесячно, да еще и возможности печь в таком агрегате еще и пироги да кексы, думаю пора брать и себе.
Потому буду рад и внимателен к рецептам и рекомендациям.
Надеюсь и жду!

Я зарабатываю так! и так живу.
skype — investor1951

NastasiKa Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Сообщения: 2 Зарегистрирован: 13 сен 2011, 17:05

Рецепты пирогов для хлебопечки

Сообщение NastasiKa » 13 сен 2011, 17:24

Я тоже пеку в хлебопечке кексы. Сейчас, когда яблок много, очень ходовым рецептом стал яблочный бисквит . Мои домашние его за один раз съедают, даже мне порой не достается. А готовится он элементарно: 3-4 яблока нужно очистить от кожуры, и мелко порезать (тогда они не оседают на дне формы, а распределяются по всему пирогу). Присыпать корицей, и отставить в сторонку. Потом взбить 7 холодных (!) яиц, прямо вместе, не отделяя белки от желтков. Взбивать следует пару минут на низкой скорости, а потом на высокой, где-то 15 минут еще, потихоньку добавляя сахар (всего — 7-10 ложек, в зависимости от того, на сколько сладкое вы любите). Когда яйца хорошенько взобьются, надо аккуратно вмешать 7-8 ложек муки, обязательно по часовой стрелке — так, почему-то лучше получается. Вылить готовое тесто в форму, сверху аккуратно засыпать яблоки (я иногда засыпаю не сразу, а чередую: налила немного теста — засыпала яблоки, налила еще немного, снова засыпала). Выставляем режим кекс , уходим из кухни. Все. Скоро будет готов простой и вкусный десерт к чаю. Можно его потом присыпать сахарной пудрой, или несколько раз разрезать вдоль, и промазать кремом или вареньем.

AlisaW Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 15 Зарегистрирован: 30 ноя 2011, 09:40

Рецепты пирогов для хлебопечки

Сообщение AlisaW » 30 ноя 2011, 09:54

Я пеку в хлебопечке сдобный «хлеб — зебру». Это я так его называю Замешиваю в хлебопечке сдобное дрожжевое тесто, я думаю у каждого есть свой рецет, даю подойти. Раскатываю пласт толщиной 5-8 мм и посыпаю разными начинками: тёртым шоколадом, сахар и корица, сахар и мак, сахар и ягоды и т.д. Можно одну начинку, можно попалам. Сворачиваете длинный рулет и укладываете в форму «улиткой». Даём подойти минут 30-40 и программа «выпечка» на 60 мин. Красиво и вкусно! Хлебопечка — моя любимая кухонная техника

VS NIKA Новичок, но перспективный
Сообщения: 4 Зарегистрирован: 24 июл 2011, 12:49

Рецепты пирогов для хлебопечки

Сообщение VS NIKA » 14 дек 2011, 12:13

NastasiKa писал(а): Я тоже пеку в хлебопечке кексы. Сейчас, когда яблок много, очень ходовым рецептом стал яблочный бисквит . Мои домашние его за один раз съедают, даже мне порой не достается. А готовится он элементарно: 3-4 яблока нужно очистить от кожуры, и мелко порезать (тогда они не оседают на дне формы, а распределяются по всему пирогу). Присыпать корицей, и отставить в сторонку. Потом взбить 7 холодных (!) яиц, прямо вместе, не отделяя белки от желтков. Взбивать следует пару минут на низкой скорости, а потом на высокой, где-то 15 минут еще, потихоньку добавляя сахар (всего — 7-10 ложек, в зависимости от того, на сколько сладкое вы любите). Когда яйца хорошенько взобьются, надо аккуратно вмешать 7-8 ложек муки, обязательно по часовой стрелке — так, почему-то лучше получается. Вылить готовое тесто в форму, сверху аккуратно засыпать яблоки (я иногда засыпаю не сразу, а чередую: налила немного теста — засыпала яблоки, налила еще немного, снова засыпала). Выставляем режим кекс , уходим из кухни. Все. Скоро будет готов простой и вкусный десерт к чаю. Можно его потом присыпать сахарной пудрой, или несколько раз разрезать вдоль, и промазать кремом или вареньем.

Хочу попробовать ваш рецепт, скажите только, какими ложками Вы замеряли муку и сахар?

SSergeiVl Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Сообщения: 1 Зарегистрирован: 29 дек 2011, 12:47

Рецепты пирогов для хлебопечки

Сообщение SSergeiVl » 29 дек 2011, 13:09

Очень классный рецепт для хлебопечки:

Сразу прямо на дно высыпаем сухие быстрорастворимые дрожжи, их нам нужно 2,5 чайные ложки. Наверх дрожжей просеиваем муку пшеничную — 450 грамм. Далее добавляем 3 шт. яиц, 6 столовых ложек сахара и столько же растительного масла, 1 пакетик ванильного сахара. Потом засыпаем изюм или курагу кому сколько нравиться. И в конце добавляем молоко — 100 мл.

Выпечку ставим в программу «Основная», а режим «Тесто с изюмом»

Всем приятного аппетита.

vikSS Новичок, но перспективный
Сообщения: 4 Зарегистрирован: 17 янв 2012, 12:32

Рецепты пирогов для хлебопечки

Сообщение vikSS » 19 янв 2012, 09:58

Доброго дня, сразу признаюсь у меня хлебопечки нет. Но как то были в гостях у товарища и он выложил на стол необычной формы хлеб, после вопроса откуда? Он сказал, что печёт сам в хлебопечке. Попробовав и оценив действительно вкусный и самое главное свежий хлеб, я загорелся мыслью тоже приобрести. Но он признался, что только после нескольких недель экспериментов приложенной книги рецептов нашёл свой вкус. Но самое главное он говорит это дрожжи, не все подходят. Так что рецептов много но только, экспериментируя, найдёшь свой.

yuliyaskiba Форум — мой дом родной!
Сообщения: 441 Зарегистрирован: 10 апр 2012, 17:43 Поблагодарили: 5 раз

Рецепты пирогов для хлебопечки

Сообщение yuliyaskiba » 15 ноя 2012, 08:47

Не очень люблю использовать хлебопечку не по прямому назначению. Поэтому стараюсь выпекать только хлеб. А вот с рецептурой хлеба всегда экспериментирую. Не все удается, но я этого не боюсь. Как-то пробовала сделать в хлебопечке кекс, но он не совсем получился, не стала больше портить продукты. Люблю готовить когда точно знаю, что получится все отлично.

bestparent

Рецепты пирогов для хлебопечки

Сообщение bestparent » 31 окт 2013, 21:40

А пробовал кто-нибудь пироги от пекарни, которая называется «Чегем»? Очень вкусно готовят, мы себе пирог с картошкой и грибами заказывали не так давно.

Пирог в хлебопечке

Пирог с клюквой был настолько вкусный, что мы его скушали за сутки. Чтобы хоть как-то оправдать такую «прожорливость», скажу, что он был совсем небольшим и очень вкусным.

Сегодня хочу предложить еще один из пирогов, который я приготовила в хлебопечке. Скажу вам честно, не думала, что она справится с этим тестом, но свершилось очередное приятное чудо — пирог получился шикарный.

Этот рецепт обязательно вам понравится, так как его можно готовить даже в духовке (так я и делала, пока у меня не появилась чудо-печка). Есть ли разница в приготовлении яблочного пирога в хлебопечке и духовке? В чудо-печке он получается лучше (как мне кажется), хотя и в духовке я очень часто готовила яблочный пирог (шарлотку).

1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
4 небольших яблока
3 песочных печенюшки

Время приготовления: 1,5 часа
Степень сложности: легко

Яблоки моем и режем на небольшие кусочки.

Яйца нужно взбить с сахаром. Пробовала я не отделять желтки от белков, но пышный бисквит в этом случае получается не всегда. Не знаю, еще от чего зависит положительный результат, но, возможно, роль играет температура яиц и другие факторы.

В чем я уверенна полностью, так это в том, что если отделить белки от желтков и взбить их отдельно с сахаром, то тесто получается очень пышным и пористым. Так и поступим.

Для желтков из общего количества возьмем 3 столовых ложки сахара, а остальное добавим в белки.
Взбиваем сначала белки с сахаром до белого состояния, а после приступаем к желткам.

Белки смешиваем миксером с желтками.

Когда добавляем муку, то яичную смесь помешиваем ложкой в одном направлении без резких и быстрых движений.

Тесто готово. Печенюшки крошим и засыпаем на дно формы. Лопатку для замешивания теста снимаем.

На дно сверху крошек заливаем небольшое количество теста.

Теперь берем кусочки яблок и добавляем в тесто. Далее снова заливаем тесто и добавляем яблоки. Так чередуем до того момента, когда тесто не закончится. Сверху должно быть тесто.

Отправляем ведерко с тестом в хлебопечку. Выставляем программу «Выпечка». У меня эта программа выпекает 1 час, но этого времени не достаточно, чтобы пропечь выпечку, так что после звукового сигнала нужно включить еще раз программу «Выпечка» на 15 минут.

Вот теперь пирог зарумянился и приготовился. Ждем, пока он остынет, и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
- 29331
- 2
- 3
- 8 ( 5 0 5 ) Пирог в хлебопечке
Похожие публикации: